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乐鱼真人app下载地址:工业盐胭脂红造出“新鲜”海米

  发布时间:2022-07-27 04:29:57 | 来源:乐鱼app苹果版下载 作者:乐鱼真人注册
  

  市场上销售的海米颜色越红越新鲜?错!那很有可能是人工添加违禁色素,用化学染料“美容”所致。一些不法分子为追求海米的好卖相,用一些化学色素进行染色“美容”,使生产出的海米等干海鲜产品色泽鲜艳。记者根据有关线索追根溯源,赴威海荣成市人和镇调查,揭开海米染色内幕。

  早在今年9月上旬,到青岛旅游的山西太原游客郑女士,在香港中路某大型超市内买了4盒海米,但她发现包装盒的内面纸壳上沾满了红红的颜色,售货员说,“红色物质是‘虾油’,说明海米很新鲜,不影响食用。”

  那么这些红色物质是“虾油”吗?真的是“红色越艳越新鲜”吗?记者带着上述疑问展开调查。张昶(化名)在青岛一家批发市场经营干海鲜产品。他说,其实加工海米挺简单,将收来的鲜虾煮熟,再晒干、去壳后就成海米了。

  张昶透露说,在煮虾过程中,加工者通常都要在汤中加入红色素,这样加工出来虾的颜色才会发出亮红色泽,看起来格外新鲜。“海米或虾干的成品红不红,红到什么程度,全要看添加的是什么‘料’,有些‘料’的红色会褪色,还有一些‘料’的红色几个月都不会褪。”

  据多位海鲜摊主介绍,青岛市场上的干海鲜产品,6成以上都来自威海荣成沿海各地的海边。根据张昶提供的线日,记者来到荣成市人和镇泊子社区。

  在赵家庄村,记者随便走进了一处加工点。只见一个用水泥、砖块垒砌成的台子上,两口方形蒸煮大锅很是扎眼,有8个人正在紧张地忙碌着。其中3名妇女把刚从渔船上买回来的鲜虾倒进塑料框内,然后用水管简单冲洗一下,接着就有2名中年男子将鲜虾抬到锅台前,鲜虾的预处理过程就这么简单地完成了。

  记者注意到,煮虾的大锅里面的汤水开始是棕褐色,随着时间推移,汤水的颜色也变成棕白色,但灶台工分别往锅里加了一勺深紫色物质和一把粗盐后,锅里的所有东西突然都变成鲜亮的桔红色,连原本漂浮在汤水上的白色泡沫也成了鲜亮的红色。

  当煮熟的鲜虾出锅时,锅内物质已经完全改变了原有的色泽,红色的汤水把包括鲜虾和刷锅扫把在内的所有东西,都染成了红色。

  记者在锅台旁不远处看见了存放原料的地方。只见地面上的两个白色塑料桶上,赫然写着“复合着色剂”、“胭脂红”等字样,两个净含量为500克的着色剂塑料桶,里面的色素已经所剩无几了。另一侧堆放的编织袋上,则写着“工业盐(氯化钠)”等字样,里面的粗制颗粒状大盐粒还剩下许多。

  记者又以海产品经营户的身份,来到另一个加工鲜虾的业户处。一名李姓老板告诉记者,他家制作和销售的海米和虾干是这里“最有名”的,每公斤的价格在30块钱左右,并可免费提供包装盒和装盒服务。他压低声音说,“我可以在包装盒里面垫一层紫菜或塑料膜,保证不会‘漏色’。”他所说的“漏色”,是指加色素的干海鲜产品掉色而引起的包装盒染色问题。

  在谈话过程中,记者随手拿起一把正在晾晒的半成品海米仔细观察。李姓老板特意提醒记者:“这是‘加色’的海米,你自己吃可以买我特制的无色海米,我自己从来不吃‘加色’的海米。”

  10月10日,记者以旅游者的身份再次来到荣成市人和镇泊子社区。在一处晾晒海米的业户摊前,记者与一名王姓妇女攀谈起来。据其介绍,由于添加胭脂红的量不好掌握,每家业户都是自己揣摩。

  其实,每个加工业户都知道在晾晒干海鲜产品过程中,国家规定不准使用和添加人工色素,但记者在加工现场看到,加工业户不但擅自添加胭脂红,而且还违禁使用另一种叫“酸性大红”的染色剂,目的是让晒干的干海鲜产品不掉色,而这种染色剂据称是给针织物品染色的颜料。

  许多业户煮虾的水连着用一天都不换,每次捞出煮熟的虾后都要再加一勺胭脂红,目的是更接近鲜虾的色泽。甚至还有的业户“发明”了晾干海米后再上色的方法,“这样上色的干海鲜产品,两三个月都不掉色”。

  胭脂红这种着色剂在我国水产品中是禁止使用的。如果胭脂红超过食用者的承受量,会对肝肾功能产生影响。

  中国科技大学专门从事海洋化工研究的杨教授告诉记者:“工业盐含有较多的重金属和对人体有害的杂质,长期食用对肝脏、肾脏的损伤很大。吃了工业盐后还会导致头晕、呕吐、腹泻、全身无力等症状。”

  据媒体报道,广西北海市周边地区一些黑心商贩曾违法加工虾米。除了加入了胭脂红,对于一些已经严重变黑的虾,黑心商贩先是用双氧水进行漂白,后又在里面加入了工业染料亮藏花精。

  据介绍,用双氧水来处理虾米,很有可能产生一些有害物质,对人体不利。另外,人吃了这种用亮藏花精加工的虾米,会对人体的内脏产生危害。


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